Zapraszamy na relację fotograficzną z Konferencji „Transfer wiedzy z zakresu turystyki kulinarnej”.
Wydarzenie odbyło się w Toruniu w Copernicus Toruń Hotel 6 listopada 2025 roku. Konferencję zorganizowaną przez Lokalną Organizację Turystyczną w Toruniu otworzył Ryszard Kruk – prezes LOT Toruń oraz koordynator Toruńskiego Piernikowego Szlaku Kulinarnego Smakuj Toruń.
Głównym celem spotkania była prezentacja Toruńskiego Piernikowego Szlaku Kulinarnego oraz strategii jego rozwoju, którą poprowadziła autorka ekspertyzy dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek. Następnie odbyło się uroczyste wręczenie certyfikatów nowym członkom szlaku, co podkreśliło jego dynamiczny rozwój i rosnącą popularność.
Ważnym elementem konferencji była pierwsza prezentacja prac nad digitalizacją szlaku. Goście chętnie przemierzali jego fragmenty w goglach VR.
W kolejnych częściach wydarzenia dr hab. Karolina Buczkowska-Gołąbek przedstawiła współczesne znaczenie turystyki kulinarnej. Następnie prof. Jarosław Dumanowski omówił kwestie autentyczności i spójności szlaków kulinarnych w miastach historycznych. Ważnym elementem programu było również wystąpienie Małgorzaty Mikulskiej-Wernerowicz, która zaprezentowała rolę Muzeum Toruńskiego Piernika w rozwijaniu i popularyzowaniu turystyki kulinarnej.
Zwieńczeniem konferencji był panel dyskusyjny „Turystyka kulinarna jako istotna gałąź gospodarki miasta i regionu”, prowadzony przez Ryszarda Kruka. W rozmowie wzięli udział eksperci związani z nauką, muzealnictwem, promocją i dziedzictwem kulinarnym: prof. Jarosław Dumanowski, Magdalena Górecka, Nadzieja Hajduczenia, Agnieszka Michałowska, Małgorzata Mikulska-Wernerowicz oraz dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek. Dyskusja podkreśliła, jak dynamicznie rozwija się turystyka kulinarna i jak istotną rolę odgrywa w kształtowaniu wizerunku regionu.
Konferencja została zrealizowana w ramach zadania publicznego „Transfer wiedzy dla rozwoju Toruńskiego Piernikowego Szlaku Kulinarnego”, dofinansowanego ze środków Ministerstwa Sportu i Turystyki w ramach „Programu wsparcia turystyki – Edycja 2025” zgodnie z umową nr 2025/0025/1603/UDOT/DT/BP/JKK z dnia 18.06.2025 r.
Zadanie „Transfer wiedzy dla rozwoju Toruńskiego Piernikowego Szlaku Kulinarnego – wkład własny” jest współfinansowane ze środków Gminy Miasta Toruń dotacją 9156 zł w ramach konkursu organizowanego przez Biuro Dialogu i Innowacji Miejskich Toruń.
Zdjęcia: Szymon Zdziebło Tarantoga
