Konferencja „Turystyka kulinarna”

Konferencja „Turystyka kulinarna jako formuła promocji polskiej żywności i dziedzictwa kulturowego” odbyła się w dniach 22-23.05.2025 w Warszawie.

To ważne spotkanie środowisk akademickich i branżowych, które pokazuje, jak duży potencjał drzemie w turystyce kulinarnej jako nośniku kultury i tożsamości.

Prezes Lokalnej Organizacji Turystycznej w Toruniu zaprezentował Toruński Piernikowy Szlak Kulinarny – inicjatywę, która łączy lokalne dziedzictwo z kulinariami.

Ważnym elementem konferencji były prace nad podstrategią turystyki kulinarnej, które koordynuje Polskie Stowarzyszenie Turystyki Kulinarnej. Powstający dokument ma być praktycznym narzędziem wspierającym działania administracji publicznej, sektora HoReCa oraz organizacji turystycznych. Jego głównym celem jest wzmocnienie pozycji Polski na kulinarnej mapie Europy. Strategia ma również za zadanie uporządkowanie rozproszonych inicjatyw, wskazanie kluczowych obszarów inwestycji i promocji, a także stworzenie warunków do rozwoju innowacyjnych produktów turystycznych opartych na lokalnym dziedzictwie kulinarnym. Cieszymy się, że bierzemy udział w tych pracach, a nasze działania związane z Toruńskim Piernikowym Szlakiem Kulinarnym są dostrzegane w kraju.

W programie wydarzenia znalazły się merytoryczne wystąpienia, warsztaty, debaty, degustacje oraz wartościowe rozmowy kuluarowe. Toruń był reprezentowany przez prelegentów z Lokalnej Organizacji Turystycznej w Toruniu, Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu, Muzeum Toruńskiego Piernika – oddziału Muzeum Okręgowego w Toruniu, a wśród uczestników znalazła się również Akademia Kulinarna Studio A. W ramach konferencji w kinie Iluzjon odbył się pokaz filmu Flisak w reżyserii Ryszarda Kruka, po którym miała miejsce dyskusja o tradycjach flisaczych i ich roli w turystyce kulinarnej.

Organizatorem wydarzenia jest Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Więcej informacji znajduje się pod adresem Konferencja Turystyka Kulinarna.